Du kannst die Würzmischung glutenfrei zubereiten.
Magic Dust - Das Originalrezept
Mike Mills hat mit Magic Dust einen weltweit beliebten BBQ-Rub erschaffen. Die Gewürzmischung ist das Schweitzer-Messer unter den Rubs und passt zu den meisten Fleischarten. Besonders wird er zu Pulled Pork oder Spare Ribs geschätzt. Er existiert in vielen Variationen, hier ist das legendäre Originalrezept der beliebten Universal-Gewürzmischung.
Kochutensilien
- Mörser
Zutaten
- 8 EL Paprika süß
- 4 EL Salz
- 4 EL Puderzucker
- 4 EL Chillipulver oder weniger
- 4 EL Kreuzkümmel oder weniger
- 2 TL Senfpulver aus dem Mörser
- 2 TL Pfeffer schwarz aus dem Mörser
- 2 TL Cayennepfeffer
Anleitungen
- Die Zutaten abmessen oder im Verhältnis abwiegen und in eine ausreichend große Schüssel geben.
- Das Senfpulver im Mörser oder einer Mühle schroten und hinzu geben.
- Den Pfeffer im Mörser oder einer Mühle schroten und hinzu geben.
- Alles gut durchmischen und abpacken..