Im Fischkorb über der Glut
Forellen kann ich vielfältig auf oder im Grill zubereiten. Hier kamen sie in Fischkörbchen -innen und aussen gewürzt- direkt über die Glut. Nach 10 Minuten wende ich sie einmal.Die Forellen sind gar, sobald ich die Rückenflosse locker aus dem Fisch ziehen kann.
Das Titelbild zeigt die Forellenfilets mit Bohnensalat, Kartoffeln und einer Guacamole.