Einfach, zuverlässig und unkompliziert
Im Schuppen darf natürlich der Grill- oder Anzündkamin nicht fehlen. Für mich gehört er inzwischen genauso dazu wie Grillzange oder Kohleschaufel. Gerade wenn es schnell gehen soll, spart er Zeit und Nerven.
Ein guter Grillkamin läuft eigentlich immer. Kohle rein, Grillanzünder darunter und nach kurzer Zeit glüht die Kohle sauber durch. Vorausgesetzt natürlich, der Grillanzünder brennt lang genug. Selbst feuchte Kohle oder Briketts – meine lagern im Freien – zünden mit etwas Geduld und einem entsprechend größeren Anzünder.
Ich lege unten oft noch eine dünne Lage aus dem Papiersack der Holzkohle ein. Das hilft besonders bei kleineren Kohlestücken oder Kleinkohle. Dadurch fällt beim Befüllen nicht unnötig viel durch den Drahtrost und ich meine, dass die Kohle schneller auf Temperatur kommt.
Funktioniert mit fast allem
Egal ob Briketts, Holzkohle, oder kleinere Reststücke – ein Grillkamin kommt mit fast allen Kohlesorten klar. Gerade beim indirekten Grillen oder wenn nur eine kleine Menge gebraucht wird, ist das sehr praktisch.
Deshalb nutze ich unterschiedlich große Modelle. Für den großen Kugelgrill darf es ruhig ein großer Kamin sein. Für den Dutch Oven oder kleinere Grillaktionen reicht oft schon ein kompakter Anzündkamin mit wenig Füllmenge.
Bei Kokosbriketts bereite ich meist ein Bett aus Steakhousekohle am Boden des Kamins vor und lege darauf die Kokosstücke. Das Vorgehen sichert mir eine „schnelle“ und sichere Glut.
Worauf ich achten würde
Wichtig ist aus meiner Sicht der Aufbau im unteren Bereich. Gute Modelle haben ein Drahtnetz oder einen Spiraleinsatz. Damit bekommt der Grillanzünder ordentlich Luft und die Kohle brennt sauber an.
Von Lochblech als Auflage halte ich wenig. Liegt der Anzünder unterm Blech und nicht dem Loch, wirds mühselig und man merkt das Malheur spätestens dann, wenn die Kohle ewig braucht.
Grillhandschuhe lohnen sich
Ein Grillkamin wird richtig heiß. Deshalb sind gute Grillhandschuhe aus meiner Sicht Pflicht. Gerade beim Umfüllen der glühenden Kohle oder wenn man noch schnell etwas versetzen möchte, ist man froh darüber.
Auch bei Regen kein Problem
Selbst bei schlechtem Wetter funktionieren die Teile erstaunlich gut. Solange der Anzünder trocken bleibt, bekommt man auch im Regen zuverlässig Glut hin. Bei Starkregen hilft es zusätzlich, wenn man den Deckel des Kugelgrills (beim 67er gehts) bis knapp über den Kamin ziehen.
Das macht den Grillkamin für mich zu einem der praktischsten Stücke „Schnickschnack“ rund ums Grillen.