Geschmorte Wildschweinkeule aus dem Gussbräter. Dazu Kloß und Soß mit Rosenkohl und Feldsalat. Als Vorsuppe die Weihnachtssuppe. Zum Nachtisch gab […]
Jährliche Archive: 2021
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Einen tollen vierten Advent mit Gans vom Drehspieß und Rotkraut aus dem Dutch. Dazu Kloß und Soß. Gänsebraten geht im […]
Klassische Rouladen gehören für uns zur Winterzeit wie Lebkuchen und Glühwein. Zusammen mit Klößen, Salat oder Rotkraut bekommen wir ein echtes Festtagsessen. Wir bereiten es im Dutch Oven zu.
Ofenkartoffeln sind schnell vorbereitet und benötigen wenige Handgriffe. Zusammen mit einem Dipp sind sie ein willkommenes Fingerfood.
Grillen im Herbst. Die Dämmerung bricht früh herein, Küchenhexe und der 57er sind angezündet. – „Der Berg ruft“
Schweinelende wird gerne schnell trocken. Im Smoker garen wir uns behutsam ein sehr zartes und saftiges Stück Fleisch mit sanfter Rauchnote.
Quark-Dip mit frischer Pfefferminze und Zitronenmelisse. Ein kühler Dip für heiße Sommertage. Passt perfekt zu Kartoffeln, Rohkost, Gegrilltem oder einfach […]
Zusammen mit dem herben Geschmack der Rauke (Rucola), den süßen Erdbeeren und einem fruchtigen Dressing ergeben grüner und weißer Spargel einen erfrischenden Sommersalat.
Schwedischer Schichtbraten, aufgeschnitten und mit einem Dipp wird er wie ein Gyros zum leckeren Fingerfood. Er ist ein perfektes Partyessen.
Spießbraten mit grünem Spargel und Bacon. Da ist alles drin, was den Frühsommer ausmacht. Natürlich glutenfrei.