Wildfleisch ist eine sehr willkommene Abwechslung auf dem Rost. Die Spalte "Garpunkt" enthält meine Favoriten. So gelingt und schmeckt es uns am besten.
Monatliche Archive: Mai 2021
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Lamm sehr heiß vom Grill genießen. Aber Lamm ist noch viel mehr, wir benötigen die richtigen Temperaturen..
Kalbfleisch kann man ideal grillen. Wie beim älteren Rind wird es schnell zäh, wenn wir den richtigen Garpunkt verpassen.
Die Liste beinhaltet allgemeine Temperaturangaben. Die Spalte "Garpunkt" enthält meine Favoriten. So gelingt und schmeckt es uns am besten.
Rindfleisch ist eine der leckersten Fleischsorten auf dem Grill. Die Spalte "Garpunkt" enthält meine Favoriten. So gelingt und schmeckt es uns am besten.
Drei oder auch mehr verschiedene Sorten Kohle und Briketts kann man verwenden, die Mischung macht es.
Die Liste beinhaltet allgemeine Temperaturangaben, die Angaben habe ich aus Koch- und Grill-Literatur oder Internetrecherche. Die Spalte "Garpunkt" enthält meine Favoriten. So gelingt und schmeckt es uns am besten.
Die Eier werden nicht so heiß wie die echte Holzkohle, dafür halten sie weitaus länger. Auch für einen Minionring im Smoker nehme ich sie ganz gerne mal, da sie praktisch nicht ausgehen.
Ideale Kohle für mich beim Grillen von Steaks und Würstchen, sprich Kurzgebratenem und allem, was sehr hohe Hitze benötigt wie zum Beispiel Pizza.
Lang glühende Briketts aus gepresstem Staub der Kokosnuss-Schalen. Ich verwende sie -mittlerweile- gerne im Smoker für langsam garende Rezepte.