Einen tollen vierten Advent mit Gans vom Drehspieß und Rotkraut aus dem Dutch. Dazu Kloß und Soß. Gänsebraten geht im Winter immer.
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Zwölf Stunden in Salzlake eingelegt und dann mit der eigenen Goldbroiler-Mischung gewürzt. Über Holzkohle und Mesquite-Chips (lagen noch rum) am Drehspieß gegrillt. […]
Typisch für die Töpfe sind die schwere Ausführung und die Möglichkeit Kohlen unter dem Boden und auf dem Deckel zu platzieren
Klassische Rouladen gehören für uns zur Winterzeit wie Lebkuchen und Glühwein. Zusammen mit Klößen, Salat oder Rotkraut bekommen wir ein echtes Festtagsessen. Wir bereiten es im Dutch Oven zu.
