Lammkotelett scharf anbraten und sehr heiß vom Grill genießen. Gewürzt wird auf dem Teller. Damit ist das Rezept auch schon fertig. Aber Lamm ist noch viel mehr und wir benötigen die richtigen Temperaturen. Bitte sehr.
Die Spalte „Garpunkt“ enthält meine Favoriten. So gelingt und schmeckt es uns am besten.
| Fleischart | Rosa | Durch | Garpunkt |
|---|---|---|---|
| Lammbraten | – | 78°C | 78°C |
| Lammrücken | 56 – 60 °C | 61°C | 59°C |
| Lammkarree/-kotelett | 55 – 58 °C | 59 °C | 58°C |
Kalbfleisch kann man ideal grillen. Wie beim älteren Rind wird es schnell zäh, wenn wir den richtigen Garpunkt verpassen.
Rindfleisch ist eine der leckersten Fleischsorten auf dem Grill. Die Spalte „Garpunkt“ enthält meine Favoriten. So gelingt und schmeckt es uns am besten.
Die Liste beinhaltet allgemeine Temperaturangaben. Die Spalte „Garpunkt“ enthält meine Favoriten. So gelingt und schmeckt es uns am besten.
Die Liste beinhaltet allgemeine Temperaturangaben, die Angaben habe ich aus Koch- und Grill-Literatur oder Internetrecherche. Die Spalte „Garpunkt“ enthält meine Favoriten. So gelingt und schmeckt es uns am besten.
